中华人民共和国国家标准GB29227—2012食品安全国家标准食品添加剂丙酮中华人民共和国卫生部发布2012-12-25发布2013-01-25实施GB29227—20121食品安全国家标准食品添加剂丙酮1范围本标准适用于异丙苯法和发酵法制得的食品添加剂丙酮。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C3H6O2.2结构式O‖CH3—C—CH32.3相对分子质量58.08（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色取适量样品，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，观察色泽和状态状态透明液体；无沉淀物和悬浮物3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法丙酮含量，w/%≥99.5GB/T6026蒸馏范围/℃55.5～57.0GB/T7534蒸发残渣，w/%≤0.001GB/T6324.2酸（以乙酸计），w/%≤0.002附录A中A.4苯酚，w/%≤0.001附录A中A.5易氧化物通过试验附录A中A.6GB29227—20122附录A检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备；所用溶液在未指明溶剂时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1溶解性取适量试样，加入水或乙醇，制成试样溶液（1+10），样品在5min内应完全澄清透明。A.3.2密度按GB/T4472的规定进行测定。密度（ρ20）应为0.789g/cm3～0.792g/cm3。A.3.3折光率按GB/T614的规定进行测定。折光率（20，D）应为1.358～1.360。A.4酸（以乙酸计）的测定A.4.1试剂和材料A.4.1.1氢氧化钠标准滴定溶液：c（NaOH）=0.1mol/L。A.4.1.2酚酞指示液：l0g/L。A.4.1.3无二氧化碳的水。A.4.2分析步骤取100mL不含二氧化碳水，置于锥形瓶中，加4～5滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，用量筒加入100mL试样，再用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，保持30s不褪色即为终点。A.4.3结果计算酸[以乙酸（CH3COOH）计]的质量分数w，按式（A.1）计算：%VcM)/V(wt10010001………………………………（A.1）式中：V1——氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；c——氢氧化钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；M——乙酸的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）（M=60.1）；GB29227—2012...
