中华人民共和国国家标准GB1886.141—2016食品安全国家标准食品添加剂d-核糖2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.141—20161食品安全国家标准食品添加剂d-核糖1范围本标准适用于以葡萄糖为原料用发酵法制得的食品添加剂d-核糖。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称(3R,4R,5R)-5-(羟甲基)四氢呋喃-2,3,4-三醇2.2分子式C5H10O52.3结构式2.4相对分子质量150.13(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至微黄色状态结晶性粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.141—20162表2理化指标项目指标检验方法d-核糖含量,w/%97.0~103.0附录A中A.2熔点/℃80.0~90.0附录A中A.3比旋度(20℃)-21.0°~-19.0°GB/T14454.5a干燥减量,w/%≤2.0附录A中A.4灼烧残渣,w/%≤0.2附录A中A.5溶液透光率/%≥95.0附录A中A.6铅(Pb)/(mg/kg)≤0.1GB5009.12或GB5009.75砷(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.11或GB5009.76a试样浓度:4%(质量分数)水溶液。3.3微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目限量检验方法菌落总数/(CFU/g)≤100GB4789.2霉菌、酵母菌/(CFU/g)≤100GB4789.15大肠菌群/(CFU/g)≤10GB4789.3沙门氏菌/25g不得检出GB4789.4GB1886.141—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2d-核糖含量的测定A.2.1方法提要采用高压输液泵将规定的流动相泵入装有填充剂的色谱柱,对试样进行分离测定的色谱方法。注入的试样,由流动相带入柱内,各组分在柱内被分离,并依次进入检测器,由积分仪或数据处理系统记录和处理色谱信号。A.2.2仪器和设备A.2.2.1高效液相色谱仪。A.2.2.2ShodexKS-801或其他等效的色谱柱。A.2.2.310μL定量环。A.2.2.4电子分析天平(万分之一)。A.2.3分析要求A.2.3.1相关杂质:主峰前阿拉伯糖与d-核糖主峰达到完全分离。A.2.3.2鉴别:在含量测定项下记录色谱图,对照品溶液的主峰保留时间与试样溶液的主峰保留时间应一致。A.2.3.3系统适应性:分离度≥1.2、相对标准偏差≤0.5%、对称因子≤1.3、理论塔板数≥2500。A.2.4色谱条件A.2.4....
