中华人民共和国国家标准犌犅１８８６．１０—２０１５食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）２０１５０９２２发布２０１６０３２２实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅１８８６．１０—２０１５Ⅰ前言本标准代替ＧＢ１９０３—２００８《食品添加剂冰乙酸（冰醋酸）》。本标准与ＧＢ１９０３—２００８相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）”。犌犅１８８６．１０—２０１５１食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）１范围本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）。２分子式和相对分子质量２．１分子式ＣＨ３ＣＯＯＨ２．２相对分子质量６０．０５（按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽无色透明状态液体取适量试样置于５０ｍＬ烧杯中，在自然光线下观察其色泽和状态３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。表２理化指标项目指标检验方法乙酸含量，狑／％≥９９．５附录Ａ中Ａ．４高锰酸钾试验通过试验附录Ａ中Ａ．５蒸发残渣，狑／％≤０．００５附录Ａ中Ａ．６结晶点／℃≥１５．６ＧＢ／Ｔ７５３３酿造醋酸的比率（天然度）／％≥９５．０ＧＢ／Ｔ２２０９９犌犅１８８６．１０—２０１５２表２（续）项目指标检验方法重金属（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０ＧＢ５００９．７４砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０ＧＢ５００９．７６游离矿酸通过试验附录Ａ中Ａ．７色度／黑曾≤２０．０ＧＢ／Ｔ３１４３ａａ使用１００ｍＬ比色管。犌犅１８８６．１０—２０１５３附录犃检验方法犃．１警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。犃．２一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．３鉴别试验犃．３．１试剂和材料犃．３．１．１盐酸。犃．３．１．２硫酸。犃．３．１．３乙醇（９５％）。犃．３．１．４氢氧化钠溶液：４０ｇ／Ｌ。犃．３．１．５三氯化铁溶液：５０ｇ／Ｌ。犃．３．２分析步骤犃．３．２．１...
