中华人民共和国国家标准GB1886.234—2016食品安全国家标准食品添加剂木糖醇2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.234—2016Ⅰ前言本标准代替GB13509—2005《食品添加剂木糖醇》。本标准与GB13509—2005相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂木糖醇”;———修改了范围;———修改了鉴别试验;———修改了木糖醇含量及其他多元醇的检测方法;———修改了灼烧残渣、其他多元醇和镍指标;———删除了理化指标中熔点和重金属指标;———修改了还原糖(以葡萄糖计)的检测方法。GB1886.234—20161食品安全国家标准食品添加剂木糖醇1范围本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖,再经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇,或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C5H12O52.2结构式2.3相对分子质量152.15(按2013年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色状态结晶或晶状粉末取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.234—20162表2理化指标项目指标检验方法木糖醇含量(以干基计),w/%98.5~101.0附录A中A.3干燥减量,w/%≤0.50GB5009.3减压干燥法a灼烧残渣,w/%≤0.10附录A中A.4还原糖(以葡萄糖计),w/%≤0.20附录A中A.5其他多元醇,w/%≤1.0附录A中A.3镍(Ni)/(mg/kg)≤1.0GB5009.138铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11a称样量约1g。GB1886.234—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB6682规定的三级水。所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性极易溶于水,略溶于乙醇。A.2.2熔点按GB/T617—2006中4.2仪器法进行测定。熔点范围为92.0℃~96.0℃。A.2.3红外吸收光谱将溴化钾分散的试样谱图与木糖醇标准品谱图(见图B.1)比较,两者应基本一致。A.3木糖醇含量及其他多元醇的测定A.3.1气相色谱法A.3.1.1方法提要试样经乙酰化后,用气相色谱法(配氢火焰离子化检测器)测定,与标样对照,根据保留时间定性,内标法定量。A.3.1.2试剂和材料A.3.1....
