中华人民共和国国家标准GB1886.11—2016食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.11—2016Ⅰ前言本标准代替GB1907—2003《食品添加剂亚硝酸钠》。本标准与GB1907—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠”。GB1886.11—20161食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠1范围本标准适用于食品添加剂碳酸钠吸收二氧化氮气体制得的亚硝酸钠。2化学名称、分子式和相对分子质量2.1化学名称亚硝酸钠2.2分子式NaNO22.3相对分子质量69.00(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽状态白色或微带淡黄色斜方晶体取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法亚硝酸钠(NaNO2)含量(以干基计),w/%≥99.0附录A中A.4干燥减量,w/%≤0.25a附录A中A.5水不溶物含量(以干基计),w/%≤0.05附录A中A.6GB1886.11—20162表2(续)项目指标检验方法砷(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20GB5009.74铅(Pb)b/(mg/kg)≤10.0附录A中A.7a干燥减量以出厂检验结果为准。b当重金属≤10mg/kg时,不再测定铅。GB1886.11—20163附录A检验方法A.1安全提示试验中所用部分试剂具有腐蚀性,原料具有毒性,操作时应小心。A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1冰乙酸。A.3.1.2盐酸溶液:1+3。A.3.1.3硫酸亚铁溶液:80g/L。A.3.1.4硝酸银溶液:17g/L。A.3.1.5铂丝:一端弯成直径约4mm的小环,另一端绕在玻璃棒上。A.3.2鉴别方法A.3.2.1亚硝酸根的鉴别A.3.2.1.1取适量试样溶液,加盐酸溶液后加热,应放出红棕色气体。A.3.2.1.2取1mL试样溶液(3g/L),加冰乙酸呈酸性后,加新配制的硫酸亚铁溶液应显棕色。A.3.2.2钠离子鉴别称量1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在无色火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色。A.4亚硝酸钠(NaNO2)含量(以干基计)的测定A.4.1方法提要在酸性介质中,用高锰酸钾氧化亚硝酸钠,根据高锰酸钾标准滴定溶...
