GB/T17407—1998前言本标准方法系在参考了美国公职分析家协会分析方法手册（AOAC）分定分析方法及国外有关资料的基础上，经过系统研究而制定出来的。本方法特异性强、灵敏度高、不需特殊仪器，易于推广应用。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草；青海省卫生防疫站和昆明医学院参加起草。本标准主要起草人：周瑞华、杨晓莉、王光亚。本标准由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国国家标准食品中维生素B6的测定DeterminationofvitaminB6infoodsGB/T17407—19981范围本标准规定了用微生物法测定食品中维生素B6的含量。本标准适用于各类仪器中维生素B6的测定。2原理卡尔斯伯（SacharomycesXarlsbrgensis）酵母菌需在有维生素B6存在的条件下才能生长，在一定条件下维生素B6的量与其生长呈正比关系。用比浊法测定该菌在样品液中生长的混浊度，与标准曲线相比较得出样品中维生素B6的含量。本方法检出限为0.1g。3试剂和培养基本实验所用水均为蒸馏水。所用的试剂均需分析纯。3．10.22mol/L硫酸溶液；取12.3mL相对密度为1.84的硫酸加水知释至1000mL。3．24mol/L、1mol/L及0.1mol/L氢氧化钠溶液。3．325%（V/V）乙醇溶液。3．4维生素B6标准中间液（1.0μg/mL）：精确称取0.1220g经干燥恒重的盐酸吡哆醇标准品，用25%乙醇定容至1000mL，冰箱中保存。3．5维生素B6标准中间液（1.0μg/mL）：吸取5.00mL维生素B6标准储备液于500mL容量瓶中，用25%乙醇定容至1000mL。冰箱中保存。3．6维生素B6标准应用液（50ng/mL）：临用时吸取5.00维生素B6标准中间液于100mL容量瓶中，用蒸馏水定容。3．7琼脂3．8吡哆醇Y培养基（PyridoxineYmediumDifco0951-15-2）：称取5.3g吡哆醇Y培养基，用水稀释至100mL。用时现配。中华人民共和国卫生部1998—05—05批准1999—01—01实施中华人民共和国卫生部1998—05—05批准1999—01—01实施GB/T17407—19983．9琼脂培养基：称取5.3g吡哆醇Y培养基、1.2g琼脂于烧杯中，加入维生素B6标准中间液2mL（3.5），加水至100mL，于水浴中加热溶解，真热尽快分装入试管中，每管3～5mL，塞上棉塞，于121℃高压灭菌5min。制成的斜面培养基，于4℃冰箱内保存。3．10生理盐水：称取0.9g氯化钠溶解于100mL水中。每次使用前，分别倒入2～4支15mL试管中，每支约10mL，塞上棉塞于121℃高压灭菌5min，备用。3．110.04%溴甲酚绿溶液：称取0.1g溴甲酚绿于小研钵中，加1.4mL0.1m...
