GB25559―2010食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钙2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB25559―2010Ⅰ前言本标准的附录A为规范性附录。GB25559―20101食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钙1范围本标准适用于以磷酸氢钙、磷酸三钙、石灰乳或碳酸钙之一与热法磷酸反应制得的食品添加剂磷酸二氢钙。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子质量3.1分子式无水磷酸二氢钙：Ca（H2PO4）2一水磷酸二氢钙：Ca（H2PO4）2·H2O3.2相对分子质量无水磷酸二氢钙：234.05（按2007年国际相对原子质量）一水磷酸二氢钙：252.07（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色或白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态三斜结晶或粉末4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法磷酸二氢钙（以Ca计），w/%无水物16.8～18.3附录A中A.4一水物15.9～17.7重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤10附录A中A.5铅（Pb）/(mg/kg)≤2附录A中A.6砷（As）/(mg/kg)≤3附录A中A.7GB25559―20102表2理化指标（续）氟化物（以F计）/(mg/kg)≤25附录A中A.8灼烧减量a，w/%14.0～15.5附录A中A.9干燥减量b，w/%≤1附录A中A.10澄清度通过试验附录A中A.11碳酸盐通过试验附录A中A.12游离酸及其副盐通过试验附录A中A.13a无水物测定此项目。b一水物测定此项目。GB25559―20103附录A（规范性附录）检验方法A.1警示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品，应严格按照有关规定管理；使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行，暴露部位有伤口的人员不能接触。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1硝酸溶液：1+8。A.3.1.2氨水溶液：1+1。A.3.1.3硝酸银溶液：20g/L。A.3.1.4草酸铵溶液：33g/L。A.3.2分析步骤A.3.2.1钙离子的鉴别称取约0.1g...
