中华人民共和国国家标准GB5009.90—2016食品安全国家标准食品中铁的测定2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.90—2016Ⅰ前言本标准代替GB5413.21—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375—2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T5009.90—2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB/T14609—2008《粮油检测谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火焰原子吸收光谱法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱法》、GB/T9695.3—2009《肉与肉制品铁含量测定》、NY/T1201—2006《蔬菜及其制品中铜、铁、锌的测定》中铁含量测定方法。本标准与GB/T5009.90—2003相比,主要变化如下:———标准名称改为“食品安全国家标准食品中铁的测定”;———增加了微波消解、压力罐消解和干法消解;———增加了电感耦合等离子体发射光谱法;———增加了电感耦合等离子体质谱法;———删除分光光度法。GB5009.90—20161食品安全国家标准食品中铁的测定1范围本标准规定了食品中铁含量测定的火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法。本标准适用于食品中铁含量的测定。第一法火焰原子吸收光谱法2原理试样消解后,经原子吸收火焰原子化,在248.3nm处测定吸光度值。在一定浓度范围内铁的吸光度值与铁含量成正比,与标准系列比较定量。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T6682规定的二级水。3.1试剂3.1.1硝酸(HNO3)。3.1.2高氯酸(HClO4)。3.1.3硫酸(H2SO4)3.2试剂配制3.2.1硝酸溶液(5+95):量取50mL硝酸,倒入950mL水中,混匀。3.2.2硝酸溶液(1+1):量取250mL硝酸,倒入250mL水中,混匀。3.2.3硫酸溶液(1+3):量取50mL硫酸,缓慢倒入150mL水中,混匀。3.3标准品硫酸铁铵[NH4Fe(SO4)2·12H2O,CAS号7783-83-7]:纯度>99.99%。或一定浓度经国家认证并授予标准物质证书的铁标准溶液。3.4标准溶液配制3.4.1铁标准储备液(1000mg/L):准确称取0.8631g(精确至0.0001g)硫酸铁铵,加水溶解,加1.00mL硫酸溶液(1+3),移入100mL容量瓶,加水定容至刻度。混匀。此铁溶液质量浓度为1000mg/L。3.4.2铁标准中间液(100mg/L):准确吸取铁标准储备液(1000mg/L)10mL于100mL容量瓶中,GB5009.90—20162加硝酸溶液(5+95)定容至刻度,混匀。此铁溶液...
