中华人民共和国国家标准GB5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定2017-04-06发布2017-10-06实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.12—2017Ⅰ前言本标准代替GB5009.12—2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》、GB/T20380.3—2006《淀粉及其制品重金属含量第3部分:电热原子吸收光谱法测定铅含量》、GB/T23870—2009《蜂胶中铅的测定微波消解—石墨炉原子吸收分光光度法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱法》、NY/T1100—2006《稻米中铅、镉的测定石墨炉原子吸收光谱法》,SN/T2211—2008《蜂皇浆中铅和镉的测定石墨炉原子吸收光谱法》中铅的测定方法。本标准与GB5009.12—2010相比,主要变化如下:———在前处理方法中,保留湿法消解和压力罐消解,删除干法灰化和过硫酸铵灰化法,增加微波消解;———保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法,采用磷酸二氢铵-硝酸钯溶液作为基体改进剂;保留火焰原子吸收光谱法为第三法;保留二硫腙比色法为第四法;———增加电感耦合等离子体质谱法作为第二法;———删除氢化物原子荧光光谱法、单扫描极谱法;———增加了微波消解升温程序、石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为附录。GB5009.12—20171食品安全国家标准食品中铅的测定1范围本标准规定了食品中铅含量测定的石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法。本标准适用于各类食品中铅含量的测定。第一法石墨炉原子吸收光谱法2原理试样消解处理后,经石墨炉原子化,在283.3nm处测定吸光度。在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T6682规定的二级水。3.1试剂3.1.1硝酸(HNO3)。3.1.2高氯酸(HClO4)。3.1.3磷酸二氢铵(NH4H2PO4)。3.1.4硝酸钯[Pd(NO3)2]。3.2试剂配制3.2.1硝酸溶液(5+95):量取50mL硝酸,缓慢加入到950mL水中,混匀。3.2.2硝酸溶液(1+9):量取50mL硝酸,缓慢加入到450mL水中,混匀。3.2.3磷酸二氢铵-硝酸钯溶液:称取0.02g硝酸钯,加少量硝酸溶液(1+9)溶解后,再加入2g磷酸二氢铵,溶解后用硝酸溶液(5+95)定容至100mL,混匀。3.3标准品硝酸铅[Pb(NO3)2,CAS号:10099-74-8]:纯度>99.99%。或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铅标准溶液。3.4标准溶液配制3.4.1铅标准储备液(1000mg/L):准确称...
