中华人民共和国国家标准GB5009.279—2016食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.279—2016Ⅰ前言本标准代替GB/T22222—2008《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法》。本标准与GB/T22222—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定”;———修改了样品前处理方法;———增加了第二法高效液相色谱-蒸发光散射检测法;———增加了食品中赤藓糖醇的检测。GB5009.279—20161食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定1范围本标准规定了口香糖、饼干、糕点、面包、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色谱-示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法。本标准适用于口香糖、饼干、糕点、面包、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇含量的测定。第一法高效液相色谱-示差折光检测法2原理试样经沉淀蛋白质后过滤,上清液进高效液相色谱仪,经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离,示差折光检测器检测,外标法定量。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。3.1试剂3.1.1乙腈(CH3CN):色谱纯。3.1.2三氯乙酸(CCl3COOH)。3.1.3无水碳酸钠(Na2CO3)。3.2试剂配制3.2.1三氯乙酸溶液(100g/L):称取10g三氯乙酸,加水溶解并定容至100mL。3.2.2碳酸钠溶液(21.2g/L):称取2.12g碳酸钠,加水溶解并定容至100mL,现用现配。3.3标准品3.3.1木糖醇(C5H12O5,CAS号:87-99-0),纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.2山梨醇(C6H14O6,CAS号:50-70-4),纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.3麦芽糖醇(C12H24O11,CAS号:585-88-6),纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.4赤藓糖醇(C4H10O4,CAS号:149-32-6),纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准GB5009.279—20162物质。3.4标准溶液配制3.4.1标准储备液(40mg/mL):分别称取400mg(精确至0.1mg)木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品,加水定容至10mL,放置4℃密封可贮藏1个月。3.4.2标准工作液:分别准确移取各种糖醇标准储备液40μL、60μL、80μL、100μL、120μL、150μL,加水定容至1mL,配制成质量浓度分别为1.6mg/mL、2.4mg/mL、3.2mg/mL、4.0mg/mL、4.8mg/mL、...
