中华人民共和国国家标准GB5009.8—2016食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.8—2016Ⅰ前言本标准代替GB/T5009.8—2008《食品中蔗糖的测定》、GB/T18932.22—2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法》、GB/T22221—2008《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法》。本标准与GB/T5009.8—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定”;———增加了部分样品前处理。GB5009.8—20161食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定1范围本标准规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法。本标准第一法适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定,第二法适用于食品中蔗糖的测定。“第一法”高效液相色谱法,本法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。“第二法”酸水解-莱因-埃农氏法,本法适用于食品中蔗糖的测定。第一法高效液相色谱法2原理试样中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖经提取后,利用高效液相色谱柱分离,用示差折光检测器或蒸发光散射检测器检测,外标法进行定量。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。3.1试剂3.1.1乙腈:色谱纯。3.1.2乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]。3.1.3亚铁氰化钾{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。3.1.4石油醚:沸程30℃~60℃。3.2试剂配制3.2.1乙酸锌溶液:称取乙酸锌21.9g,加冰乙酸3mL,加水溶解并稀释至100mL。3.2.2亚铁氰化钾溶液:称取亚铁氰化钾10.6g,加水溶解并稀释至100mL。3.3标准品3.3.1果糖(C6H12O6,CAS号:57-48-7)纯度为99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.2葡萄糖(C6H12O6,CAS号:50-99-7)纯度为99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.3蔗糖(C12H22O11,CAS号:57-50-1)纯度为99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准GB5009.8—20162物质。3.3.4麦芽糖(C12H22O11,CAS号:69-79-4)纯度为99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.3.5乳糖(C6H12O6,CAS号:63-42-3)纯度为99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.4标准溶液配制3.4.1糖标准贮备液(20mg/mL):分别称取上述...
