中华人民共和国国家标准GB22508—2016食品安全国家标准原粮储运卫生规范2016-12-23发布2017-12-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB22508—2016Ⅰ前言本标准代替GB/T22508—2008《预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范》。本标准与GB/T22508—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准原粮储运卫生规范”;———删除了种植、收获前和收获期的内容;———将原标准中预防与降低真菌毒素污染的内容改为预防与降低原粮储运过程中可能受到的生物、化学、物理因素污染的内容;———细化了原粮储运过程中危害因素控制要求,增强了标准的可操作性。GB22508—20161食品安全国家标准原粮储运卫生规范1范围本标准规定了原粮储运过程中的库区环境、设施设备、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于原粮的储藏和运输。2术语和定义GB14881—2013中的术语和定义适用于本标准。2.1原粮未经加工的粮食的统称,如稻谷、小麦、玉米、大豆等。2.2原粮储运原粮的储藏和运输。2.3粮仓用于储藏原粮且能满足储粮基本功能要求的建筑物。2.4安全水分在常规储藏条件下,某种原粮能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。2.5污染原粮在储运过程中受到有害物质(包括生物、化学、物理污染)侵袭,致使原粮的质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。3原粮卫生要求原粮在收购、储藏和运输过程中应符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763中的相关要求。4库区环境4.1应考虑库区环境给原粮储藏带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平。4.2粮库应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施。4.3粮库内的道路应铺设水泥混凝土,空地应采取必要措施,如铺设水泥混凝土、地砖等,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。GB22508—201624.4粮仓建设地点应远离污染源、危险源,避开行洪和低洼水患地区,粮仓周围不应有虫害大量孳生的潜在场所。4.5货场及作业区应保持清洁,及时清除残留的粮粒、灰尘和杂物。5储藏设施、设备要求5.1粮仓建设和设计应符合国家相关法规标准的要求。5.2粮仓工艺作业应根据粮仓功能、仓型、进出粮方式、原粮种类、储粮周期等条件确定,考虑装卸、输送、清理、除尘、计量、储存、打包、烘干、检(化)验、机械通风、粮情检测、熏蒸等作业需要,工艺流程应力求合理,保证安全、简洁、灵活。仓、厂结合的,还应符合GB13122中的相关要求。5.3与原粮接触的设备与...
