中华人民共和国国家标准GB5413.5—2010中华人民共和国卫生部发布2010-03-26发布2010-06-01实施食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定NationalfoodsafetystandardDeterminationoflactoseandsucroseinfoodsforinfantsandyoungchildren,milkandmilkproductsGB5413.5—2010I前言本标准代替GB/T5413.5-1997《婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定》。本标准与GB/T5413.5-1997相比，主要变化如下：——增加了蒸发光散射检测器。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB5413-1985、GB/T5413.5-1997。GB5413.5—20101食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定1范围本标准规定了婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。第一法高效液相色谱法3原理试样中的乳糖、蔗糖经提取后，利用高效液相色谱柱分离，用示差折光检测器或蒸发光散射检测器检测，外标法进行定量。4试剂和材料除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。4.1乙腈。4.2乙腈：色谱纯。4.3标准溶液4.3.1乳糖标准贮备液（20mg/mL）：称取在94℃±2℃烘箱中干燥2h的乳糖标样2g（精确至0.1mg），溶于水中，用水稀释至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。4.3.2乳糖标准工作液：分别吸取乳糖标准贮备液（4.3.1）0mL，1mL，2mL，3mL，4mL，5mL于10mL容量瓶中，用乙腈（4.1）定容至刻度。配成乳糖标准系列工作液，浓度分别为0mg/mL，2mg/mL，4mg/mL，6mg/mL，8mg/mL，10mg/mL。4.3.3蔗糖标准溶液（10mg/mL）：称取在105℃±2℃烘箱中干燥2h的蔗糖标样1g（精确到0.1mg），溶于水中，用水稀释至100mL容量瓶中。放置4℃冰箱中。4.3.4蔗糖标准工作液：分别吸取蔗糖标准溶液（4.3.3）0mL，1mL，2mL，3mL，4mL，5mL于10mL容量瓶中，用乙腈(4.1)定容至刻度。配成蔗糖标准系列工作液，浓度分别为0mg/mL，1mg/mL，2mg/mL，3mg/mL，4mg/mL，5mg/mL。5仪器和设备GB5413.5—201025.1天平：感量为0.1mg。5.2高效液相色谱仪，带示差折光检测器或蒸发光散射检测器。5.3超声波振荡器。6分析步骤6.1试样处理称取固态试样1g或液态试样称取2.5g（精确到0.1mg）于50mL容量瓶中，加15mL50℃～60℃水溶解，于超声波...
