中华人民共和国国家标准GB5009.263—2016食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.263—2016Ⅰ前言本标准代替GB/T22253—2008《食品中阿力甜的测定》、GB/T22254—2008《食品中阿斯巴甜的测定》。本标准与GB/T22253—2008和GB/T22254—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定”;———增加了适用范围。GB5009.263—20161食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定1范围本标准规定了食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定方法。本标准适用于食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定。2原理根据阿斯巴甜和阿力甜易溶于水、甲醇和乙醇等极性溶剂而不溶于脂溶性溶剂特点,蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌和藻类、谷物及其制品、焙烤食品、膨化食品和果冻试样用甲醇水溶液在超声波振荡下提取;浓缩果汁、碳酸饮料、固体饮料类、餐桌调味料和除胶基糖果以外的其他糖果试样用水提取;乳制品、含乳饮料类和冷冻饮品试样用乙醇沉淀蛋白后用乙醇水溶液提取;胶基糖果用正己烷溶解胶基并用水提取;脂肪类乳化制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、坚果与籽类、水产及其制品、蛋制品用水提取,然后用正己烷除去脂类成分。各提取液在液相色谱C18反相柱上进行分离,在波长200nm处检测,以色谱峰的保留时间定性,外标法定量。3试剂和材料除非另有说明,所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的实验室一级水。3.1试剂3.1.1甲醇(CH3OH):色谱纯。3.1.2乙醇(CH3CH2OH):优级纯。3.2标准品3.2.1阿力甜标准品(C14H25N3O4S,CAS号:80863-62-3):纯度≥99%。3.2.2阿斯巴甜标准品(C14H18N2O5,CAS号:22839-47-0):纯度≥99%。3.3标准溶液配制3.3.1阿斯巴甜和阿力甜的标准储备液(0.5mg/mL):各称取0.025g(精确至0.0001g)阿斯巴甜和阿力甜,用水溶解并转移至50mL容量瓶中并定容至刻度,置于4℃左右的冰箱保存,有效期为90d。3.3.2阿斯巴甜和阿力甜混合标准工作液系列的制备:将阿斯巴甜和阿力甜标准储备液用水逐级稀释成混合标准系列,阿斯巴甜和阿力甜的浓度均分别为100μg/mL、50μg/mL、25μg/mL、10.0μg/mL、5.0μg/mL的标准使用溶液系列。置于4℃左右的冰箱保存,有效期为30d。4仪器和设备4.1液相色谱仪:配有二极管阵列检测器或紫外检测器。GB5009.263—201624.2超声波震荡器。4.3天平:感量为1mg和0.1mg。4.4离心机:转速≥4000r/min。5...
