GB25531—2010食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB25531—2010I前言本标准的附录A为规范性附录。GB25531—20101食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖1范围本标准适用于以蔗糖为原料，用氯原子选择性取代三个羟基而制得的食品添加剂三氯蔗糖。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脱氧-α-D-呋喃半乳糖苷3.2分子式C12H19Cl3O83.3结构式3.4相对分子质量397.63（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至近白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其味。气味无臭组织状态结晶性粉末GB25531—201024.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法三氯蔗糖（以干基计），w/%98.0~102.0附录A中A.3比旋光度αm(20℃,D)/[(º)·dm2·kg-1]+84.0~+87.5附录A中A.4水分，w/%≤2.0GB/T6283灼烧残渣，w/%≤0.7GB/T9741a水解产物通过检验附录A中A.5相关物质通过检验附录A中A.6甲醇，w/%≤0.1附录A中A.7铅（Pb）/（mg/kg）≤1GB5009.12a称样量为1g~2g。GB25531—20103附录A（规范性附录）检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682—2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1在检测三氯蔗糖含量试验中，试样液在液相色谱图中的主峰保留时间应与标准溶液中三氯蔗糖的保留时间相同。A.2.2在检测相关物质试验中，试样液在薄层色谱图中主色斑的Rf值应与标准溶液主色斑的Rf值相同。A.3三氯蔗糖的测定A.3.1试剂和材料a)乙腈：色谱纯。b)三氯蔗糖标准品：质量分数≥98.0%。A.3.2仪器和设备高效液相色谱仪：配备示差折光检测器，或其他等效的检测器。A.3.3参考色谱条件a)色谱柱：C18反相色谱柱，8mm×10cm，粒度5µm；或其他等效的色谱柱。b)流动相：将150mL乙腈与850mL水混合均匀后，用0.45μm...
