中华人民共和国国家标准GB1886.349—2021食品安全国家标准食品添加剂五碳双缩醛(又名戊二醛)2021-09-07发布2022-03-07实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布GB1886.349—20211食品安全国家标准食品添加剂五碳双缩醛(又名戊二醛)1范围本标准适用于由乙烯基甲醚或乙烯基乙醚与丙烯醛反应生成2-烷氧基-3,4-二氢吡喃,再经水解得到的食品添加剂五碳双缩醛(又名戊二醛)。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称五碳双缩醛(又名戊二醛)2.2分子式C5H8O22.3结构式2.4相对分子质量100.12(按2018年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至淡黄色状态澄清液体取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.349—20212表2理化指标项目指标检验方法五碳双缩醛(C5H8O2)含量,w/%50.0~52.5附录A中A.3pH3.1~4.5GB/T9724铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75或GB5009.12甲醇或乙醇a,w/%≤0.5附录A中A.4a以乙烯基甲醚为原料时,检测甲醇;以乙烯基乙醚为原料时,检测乙醇。GB1886.349—20213附录A检验方法警示:本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,按国家相关规定操作,使用时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即就医。在使用挥发性酸时,应在通风橱中进行。A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性移取约1mL试样,置于烧杯中,加入1mL水,摇动时间不少于30s,并在5min内观察样品的溶解情况。试样应易溶于水。A.2.22,4-二硝基苯腙熔点鉴别A.2.2.1方法原理五碳双缩醛与2,4-二硝基苯肼反应生成2,4-二硝基苯腙沉淀,且2,4-二硝基苯腙具有特定的熔点。A.2.2.2试剂和材料A.2.2.2.12,4-二硝基苯肼溶液:取0.8g2,4-二硝基苯肼,加入4mL硫酸,搅拌至完全溶解,继续搅拌,并逐滴沿壁加入6mL水,再加入20mL乙醇,混合摇匀,过滤,取滤液即得。A.2.2.2.2无水乙醇。A.2.2.2.3二氯乙烷。A.2.2.2.4丙酮。A.2.2.2.5定量滤纸。A.2.2.3仪器和设备A.2.2.3.1水浴锅。A.2.2.3.2涡旋混合器。A.2.2.3.3熔点仪。A.2.2.4测定步骤A.2.2.4.12,4-二硝基苯腙生成取0.4mL试样,加入...
