中华人民共和国国家标准GB1886.180—2016食品安全国家标准食品添加剂β-环状糊精2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.180—20161食品安全国家标准食品添加剂β-环状糊精1范围本标准适用于淀粉经酶解、提纯制取的食品添加剂β-环状糊精。2分子式和相对分子质量2.1分子式(C6H10O5)72.2相对分子质量1134.987(按2011年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或近白色状态晶状固体或粉末滋味微甜取适量试样置于白搪瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态,并品其滋味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法β-环状糊精含量(以干基计),w/%98.0~101.0附录A中A.3水分,w/%≤14GB5009.3卡尔·费休法灼烧残渣,w/%≤0.1GB/T9741还原糖,w/%≤1.0附录A中A.4铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75或GB5009.12GB1886.180—20162附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1比旋光度试验称取试样1g溶解于100mL水中,按GB/T613规定的方法测定,比旋光度应在+160°~+164°。A.2.2色谱试验在β-环状糊精含量测定试验中,试样溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留时间相一致。A.3β-环状糊精含量(以干基计)的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1甲醇:色谱纯。A.3.1.2水:GB/T6682规定的一级水。A.3.1.3β-环状糊精标准品:纯度≥99%。A.3.1.4内标液:20mg/mL丙三醇溶液,经0.45μm微孔滤膜过滤。A.3.2仪器和设备高效液相色谱仪:配备示差折光检测器。A.3.3参考色谱条件A.3.3.1色谱柱:以键合氨基丙基硅氧烷为填充剂的10μm多孔硅胶色谱柱(ϕ4.6mm×25cm),或其他等效的色谱柱。A.3.3.2流动相:水+甲醇=94+6。A.3.3.3柱温:30℃。A.3.3.4检测器温度:35℃。A.3.3.5流速:1.5mL/min。A.3.3.6进样量:50μL。A.3.4分析步骤A.3.4.1标准溶液的制备称取β-环状糊精标准品1g(精确至0.0001g)置于100mL容量瓶中,用流动相溶解并定容至刻GB1886.180—20163度,混匀。取1.0mL上述溶液,加1.0mL内标液。色谱分析前用0.45μm微孔滤膜过滤。A.3.4.2试样溶液的制备称取试样1g(精确至0.0001g)置于100mL容量瓶中,用流动...
