第一页，共五十一页。2003年4月14日宣布人类基因组序列图完成这标志着进入了后基因组时代。人类基因组：指DNA分子所携带的全部遗传信息。蛋白质组：生物个体表达的蛋白质分子的总和。主要是对蛋白质功能的研究第二页，共五十一页。思考1别离生物大分子的根本思路是什么？选用一定的物理或化学的方法别离具有不同物理或化学性质的生物大分子。思考2蛋白质的别离和提取的原理是什么？根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度和吸附的性质和对其他分子的亲和力等等，可以用来别离不同蛋白质。第三页，共五十一页。第四页，共五十一页。思考3高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏？变性、变性、空间结构思考4人们用鸡的红细胞提取DNA，用人(猪、牛、羊〕的红细胞提取血红蛋白的原因是什么？鸡的红细胞具有细胞核，含有DNA，便于进行DNA的提取，人的红细胞无细胞核，结构简单，血红蛋白含量丰富便于提取血红蛋白。第五页，共五十一页。一、根底知识：㈠凝胶色谱法〔分配色谱法〕：1、凝胶：一些微小多孔的球体〔内含许多贯穿的通道，由多糖类构成如葡聚糖、琼脂糖，具多孔的凝胶就叫分子筛〕2、概念：根据被别离物质的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行别离。第六页，共五十一页。3、原理：当不同的蛋白质通过凝胶时，〔〕的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程〔〕，移动速度〔〕，而〔〕的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在〔〕移动，路程〔〕，移动速度〔〕，相对分子质量不同的蛋白质因此得以别离。4、具体过程相对分子质量较小较长较慢相对分子质量较大凝胶外部较短较快第七页，共五十一页。第八页，共五十一页。第九页，共五十一页。1、概念：在一定的范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液PH发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。㈡缓冲溶液：2、作用：能够抵抗〔〕对溶液的〔〕的影响，维持PH根本不变。外界的酸或碱PH值第十页，共五十一页。3、缓冲溶液的配制通常由〔〕种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的〔〕就可以制得〔〕使用的缓冲液。1－2使用比例在不同PH范围内思考：说出人体血液中缓冲对。NaH2PO4/Na2HPO4H2CO3/NaHCO3第十一页，共五十一页。㈢电泳：1、概念：指带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。思考：在血红蛋白的提取和别离实验中用的缓冲液是什么？它的目的是...
