收稿日期：２０２２－１０－２０基金项目：河南省科技攻关项目（２１２１０２４１００１０）；国家自然科学青年基金资助项目（３１９０１８２０）作者简介：张培毅（１９８８—），男，本科，助理工程师，研究方向为食品检验检测与标准制修订。通信作者：袁利杰（１９７９—），女，硕士，副主任技师，研究方向为食品检验检测与标准制修订。ＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃亲水作用液相色谱⁃串联质谱法测定多种基质中吗啉胍残留量张培毅，陈欣欣，李彤辉，秦逸飞，袁利杰（河南省食品检验研究院，河南郑州４５０００３）摘要：通过ＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃亲水作用液相色谱⁃串联质谱（ＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃ＨＩＬＩＣ⁃ＭＳ／ＭＳ），建立１种测定多种蔬菜水果基质中吗啉胍残留量的分析方法。结果表明：吗啉胍的检出限为０．５μｇ／ｋｇ，定量限为１．５μｇ／ｋｇ，在０．５０～１００．００μｇ／Ｌ的质量浓度范围内有良好的线性关系（ｒ＝０．９９９１），９种蔬菜水果基质中吗啉胍的加标回收率为７４．０８%～１１３．１２%，相对标准偏差为１．７０%～４．９５%（ｎ＝６）。本方法快速简便、重现性、灵敏度和准确度较好，可满足多种蔬菜水果中吗啉胍残留量测定的需要。关键词：吗啉胍；亲水作用液相色谱⁃串联质谱；残留量ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｍｏｒｏｘｙｄｉｎｅｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｖａｒｉｅｔｙｏｆｓｕｂｓｔｒａｔｅｓｂｙＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃ｈｙｄｒｏｐｈｉｌｉｃ⁃ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ⁃ｔａｎｄｅｍｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙＺＨＡＮＧＰｅｉ⁃ｙｉ，ＣＨＥＮＸｉｎ⁃ｘｉｎ，ＬＩＴｏｎｇ⁃ｈｕｉ，ＱＩＮＹｉ⁃ｆｅｉ，ＹＵＡＮＬｉ⁃ｊｉｅ（ＨｅｎａｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＦｏｏｄＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００３，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｎａｎａｌｙｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｍｏｒｐｈｏｌｉｎｅｇｕａｎｉｄｉｎｅｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｖａｒｉｏｕｓｖｅｇｅｔａ⁃ｂｌｅａｎｄｆｒｕｉｔｓｕｂｓｔｒａｔｅｓｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｂｙＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃ｈｙｄｒｏｐｈｉｌｉｃ⁃ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ⁃ｔａｎ⁃ｄｅｍｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ(ＱｕＥＣｈＥＲＳ⁃ＨＩＬＩＣ⁃ＭＳ／ＭＳ)．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ...
