6期·1741·绞股蓝的化学成分及其生物活性研究进展王振兴1，杨金梅1，张志斌2*，朱晓湉2，向萍3，孙健4，何霞红3*（1西南林业大学云南省林下资源保护与利用重点实验室，云南昆明650224；2江西师范大学亚热带植物资源保护与利用重点实验室，江西南昌330022；3西南林业大学环境修复与健康研究院，云南昆明650224；4广西农业科学院，广西南宁530007）摘要：绞股蓝是我国重要的可食用植物资源，为葫芦科绞股蓝属草质攀援植物，广泛分布于我国陕西南部和长江以南等地区。文章对2000—2022年国内外绞股蓝的研究文献进行可视化分析，发现绞股蓝及其皂苷成分是研究热点，对绞股蓝的研究集中在化学成分、功能活性和药理作用等方面，但目前缺乏对其化学组成和生物活性的系统综述。基于此，文章对绞股蓝中皂苷类、多糖类、黄酮类、氨基酸和微量元素等化学成分，以及其抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、护肝、抗肿瘤、保护神经等生物活性的最新研究进行归纳总结，结果表明目前对绞股蓝产地之间的质量比较，及其主要药效成分的吸收代谢和作用机制研究仍较匮乏。提出今后可将绞股蓝黄酮类化合物作为研究目标，进一步明确黄酮的成分结构及药理活性作用机制；基于绞股蓝多成分、多药理活性的特点，利用分子生物学、代谢组学等技术手段探究绞股蓝活性成分的药效物质基础和作用机制，以及活性成分代谢产物及代谢途径；规范绞股蓝产地道地性和产品质量标准，以期为绞股蓝资源的进一步开发利用提供参考。关键词：绞股蓝；可视化分析；化学成分；生物活性中图分类号：S567.237文献标志码：A文章编号：2095-1191（2023）06-1741-12收稿日期：2023-02-24基金项目：国家自然科学基金项目（31960078）；云南省郑文杰专家工作站项目（202205AF150018）通讯作者：张志斌（1981-），https://orcid.org/0000-0002-9814-6686，博士，高级实验师，主要从事中草药微生物代谢转化研究工作，E-mail：zzbbio@jxnu.edu.cn；何霞红（1975-），https://orcid.org/0000-0002-8702-2135，博士，教授，主要从事林下药食资源种植、加工及功能活性等研究工作，E-mail：hxh@swfu.edu.cn第一作者：王振兴（1984-），https://orcid.org/0000-0002-6110-9216，博士，主要从事药食同源资源功能活性研究工作，E-mail：zhenxing_wang@swfu.edu.cn南方农业学报JournalofSouthernAgriculture2023，54（6）：1741-1752ISSN2095-1191；CODENNNXAABhttp://www.nfnyxb.comDOI：10.3969/j.issn.2095-1191.2023...
