养殖与饲料2024年第1期规模化生猪屠宰厂防疫技术应用探讨黄标敏1，赖友辉2，郭秀卿1，严沁1，陈小春1，钟伟英11.福建省龙岩市新罗区动物疫病预防控制中心，福建龙岩364000；2.福建容和盛食品集团有限公司，福建龙岩364000摘要某规模化屠宰厂对生猪的采购，宰前宰后，车流运输关键细节落实管控措施，辅以样品采集实验室检测技术应用；对屠宰厂环境卫生消毒、蚊虫防治关键环节增购安装设施设备和药品，执行规范化清洗消毒，开展物理化学生物防治蚊虫、消除疫病虫媒传染源技术应用。防疫技术应用后某规模屠宰厂环境随机采集样品监测评价结果符合官方规定水平，生猪口蹄疫，非洲猪瘟等重大动物疫病传播降至零风险。关键词生猪屠宰；防疫；环境卫生消毒；蚊虫防治在口蹄疫、非洲猪瘟等重大生猪疫病病毒在我国定植并形成较大污染面情况下[1-2]，通过采取生猪采购和运输、宰前宰后检测、消毒、蚊虫防治等防疫技术，以阻断非洲猪瘟潜伏期生猪和病原学阳性的生猪进入屠宰厂，保护屠宰厂环境不受污染，对维持屠宰厂生产安全具有重大现实意义。1生猪采购和运输防疫技术应用1.1生猪采购屠宰厂不从疫病发生地区或者相邻地区引入生猪，途经存在疫情地区的运输车辆不得进入屠宰厂[3]。采购生猪时先与养殖场签订采购合同，确保采购的生猪是健康生猪，必要时要求生猪养殖场采集血样和口鼻喉拭子到有资质的实验室进行PCR非洲猪瘟病原检测，提供合格检测报告。一旦发现源自非洲猪瘟疫区或者非洲猪瘟高风险区的生猪及其相关污染物，立即落实无害化处理工作。1.2生猪运输生猪运输车辆经洗消烘干后装运生猪，核对生猪数量，由当地动物卫生监督部门官方兽医临栏检疫，并开具《动物产地检疫证明》。生猪运输车辆加装北斗定位或GPS定位系统，并按预先指定路线通行，出现途中停车和意外事故时报备驻屠宰厂官方兽医，防止运输过程的意外和调包等事件的发生，有效保证健康生猪到达屠宰厂。2宰前宰后检测防疫技术应用2.1宰前检测卸猪时，由屠宰厂执业兽医配合驻场官方兽医开展查证验猪，核对检疫单和耳标号码，复核生猪健康情况，采血经PCR非洲猪瘟病原检测阴性后，经官方兽医确认签字进入待宰圈进行静养管理。生猪在静养至屠宰前，安排人员每小时巡查1次，观察生猪的健康情况，出现异常及时急宰或无害化处理消毒。2.2宰后检测猪脾脏、淋巴结、肝脏、扁桃体、心脏、肺和肾脏、肌肉都可以用来检查ASFV的存在。其中，脾脏和淋巴结通常病毒含量最高，屠宰后按同批所有猪10%比例[4]各...
