28小康INSIGHTCHINACOVERSTORY封面故事未来三年，顺德将持续助推三产联动，发挥美食文化底蕴和制造业优势，建设预制菜产业园核心区，打造预制菜“原材料+生产加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发”的创新产业园生态圈。广东顺德：中国水产预制菜之乡文｜《小康》·中国小康网记者袁帅乡”，顺德在预制菜的万亿赛道上拥有丰富的美食文化底蕴和强大的制造业实力。顺德区农业农村局局长、顺德区预制菜发展领导办公室主任谭逢显表示，顺德发展预制菜产业具有得天独厚的优势，生鱼年产量占全国20%、鳗鱼占全国30%，拥有国家级、省级、市级以上农业龙头企业36家，拥有近40家规模以上预制菜企业。顺德更有厨电企业超1600家，三大产业园——“草鲩、加州鲈、预制菜产业园”入选省级现代农业产业园名单，并出台支持预制菜发展的“六个一”工程政策，这些都为预制菜产业的发展积蓄了充足动能。顺德在推进预制菜产业高质量发展上动作不断。去年6月，顺德区预制菜产业发展联合会正式成立，14个商协会、168家会员单位涵盖种植养殖、加工、物流、设备制造、金融保险、联合研发平台等多个板块，从壮大成员队伍、畅通沟通渠道、重视科技研发、专注品牌打造四个方面开展工作，助力顺德预制菜产业蓬勃发展。今年4月，广东预制菜出海产业联盟秘书处就落户顺德。5月，顺德发布了《佛山市顺德区预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》（下文简称《三年行动计划》），在做强产业、打造品牌、人才培育、构建标准、配套保障等五个方面重点发力，旨在未来三年内培育超过20家知名预制菜企业。今年2月，为期3天的寻味顺德预制菜全民乐GO节实现线下销售突破300万元，线上销售超1000万元。今年3月举行的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会引千企汇聚，得世界瞩目，现场签约金额达10.6亿元，意向成交金额13.3亿元。面对如此迅猛的发展速度、庞大的市场规模，顺德预制菜将如何实现高质量发展？三产联动建设产业园核心区作为“世界美食之都”与“中国厨师之顺德大盆菜、顺德七彩鱼蓉羹·····越来越多的顺德菜开启了预制菜模式。记者从广东省佛山市顺德区市场监管局了解到，仅去年一年，顺德预制菜产业营收就超87亿元，增长近60%，出口金额约14亿元。去年8月22至23日，中国水产流通与加工协会组织的评审专家一行，经过为期两天的“中国水产预制菜之乡”的现场考察和现场答辩，同意将“中国水产预制菜之乡”这一“国字号”金字招牌颁发给顺德。摄影/宁颖预制...
