中国管理案例共享中心案例库教学案例1案例正文：雕爷牛腩：互联网思维下的社会化营销1摘要：本案例以“雕爷牛腩”运用互联网思维成功实施营销为切入点，描述了公司的现状及发展，在分析雕爷牛腩基于互联网思维的产品定位、注重用户体验的促销策略以及内部“封测”、微博营销等营销策略的基础上，引发对传统产业如何嫁接互联网因子开展社会化营销的思考。案例中对雕爷牛腩互联网思维下社会化营销策略的探讨，将对其他传统行业的营销战略制定起到一定的引导作用。关键词：雕爷牛腩；互联网思维；社会化营销；用户体验0引言这是一家什么样的餐厅？它是北京城里“撞星率”最高的餐厅。它是韩寒夫妇前来就餐，却因为没有接到邀约被拒之门外的餐厅。它是在ShoppingMall里开门迎客，却唯独不接待12岁以下儿童的餐厅。它是整张菜单只有12道菜品，酒水只按杯来卖的餐厅。它是一家“牛腩+米饭”，每道一百多块，却仍然门庭若市的餐厅。……就是这些让人听了不可思议的事情的的确确真实的发生在它的身上。它就是“雕爷牛腩”——一家“以求道之态度做一碗牛腩”的“轻奢餐”餐厅。截止2017年，雕爷牛腩在北京有七家店，上海一家店，被估值10亿。“雕爷牛腩”餐厅是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌。餐厅创始人孟醒是互联网知名人士，也是资深电商经营者，是淘宝精油第一品牌阿芙的董事长，具有非常丰富的电商运营经验。2006年创业阿芙精油品牌，2009年9月品牌上1.本案例由天津大学管理与经济学部的傅利平、党子芳撰写，作者拥有著作权中的署名权、修改权、改编权。2.本案例授权中国管理案例共享中心使用，中国管理案例共享中心享有复制权、修改权、发表权、发行权、信息网络传播权、改编权、汇编权和翻译权。3.由于企业保密的要求，在本案例中对有关名称、数据等做了必要的掩饰性处理。4.本案例只供课堂讨论之用，并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。中国管理案例共享中心案例库教学案例2线，2010年线上销售额超过2000万。“雕爷牛腩”是孟醒的又一杰作，经过长时间的封测调整，餐厅于2013年5月20日正式对外营业，因其精致、考究、品味独特而备受追捧。尽管“雕爷牛腩”依然是线下实体的餐饮业，但它的经营理念、盈利模式、客户关系管理方式等，都是基于互联网思维。1雕爷和他的牛腩店孟醒，人称雕爷，北京人，父母是普通工人。初中时代的他就显示了极强的个性，“和班主任吵架”，吵到辍学。当时谁都想不到，二十年后，他是个“连续跨界创业者”，在阿芙精...
