免费下载网址http://jiaoxue5u.ys168.com/食物中的营养教学目标：1.知识与技能：初步了解食物中的营养成分，了解营养对人体的作用。2.过程与方法：设计实验方案，能利用已有的经验找出食物中的营养成分。3.情感态度价值观：激发学生进一步探究的兴趣，树立科学的饮食观。教学重、难点：食物中营养成分的鉴别。教学准备：土豆、花生、碘酒、滴管、白纸、镊子、培养皿、食物卡片等。教学过程：一、谈话导入1.师：同学们，我们每天要吃下许多食物来满足身体的需要，这些食物究竟能给我们提供哪些营养？今天，我们一起来探究《食物中的营养》。（板书课题）2.师：请大家打开书P44，找出食物中到底含有哪些营养成分？（学生自学并打记，初步了解食物中包含的六大营养成分）二、探究食物中的营养成分1.师：从书上，你们收集到哪些信息？生答，教师板书：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及水。2.教师展示食物图片，请学生根据已有的经验和自己的理解，给食物进行分类。①一名学生上台摆放图片进行分类，其他小组相互讨论。②其他学生对摆放的类别进行评价，若有不同意见，可提出自己的见解。（此时，教师应强调客观公正性，要求学生有不同意见时应保持心态平和，不说嘲弄或讽刺的话，培养学生的“倾听”习惯，学会发言），3.按食物中营养类别进行分析①蛋白质组学生根据教科书上的提示，回答蛋白质的作用，教师相机介绍并板书。师：蛋白质是构成我们身体细胞的基本材料，它有支持我们的身体发育的作用。（板书：支持身体发育）师生共同校对蛋白质组的食物图片，予以评价。②糖类组解压密码联系qq1119139686加微信公众号jiaoxuewuyou九折优惠！淘宝网址：jiaoxue5u.taobao.com免费下载网址http://jiaoxue5u.ys168.com/学生回答，教师板书。（提供能量）质疑1：糖类就是指的白糖吗？质疑2：糖类食物中主要成分是淀粉，淀粉怎么找？（质疑2的提出，主要唤起学生已有经验，为下节找出食物中的营养作好铺垫）师生整理图片，点评。③脂肪组学生阅读材料，介绍脂肪的作用，教师板书：提供能量。质疑1：脂肪等于油吗？质疑2：脂肪可以提供能量，摄入越多越好吗？（通过组织学生大讨论，使学生树立科学的营养观）。④维生素、矿物质组。学生讨论、教师板书：调节身体机能。图片整理（同上）⑤水组（略）三、找出食物中的营养成分1.提问：有什么方法可以检证我们的分类是正确的呢？生：实验师：我们将对白菜叶、熟鸡蛋、土豆片、花生四种常见食物进行检验，需要...
