中科院研究生院硕士研究生入学考试《生物化学与分子生物学》考试大纲2008-9-WZEZ旺旺：yulingciciQQ:9856730891.蛋白质化学�蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号#写出20种氨基酸的名称及其三字母缩写符号。【1.脂肪族氨基酸：中性氨基酸：甘氨酸Gly，丙氨酸Ala，缬氨酸Val，亮氨酸Leu，异亮氨酸Ile；含羟基或硫氨基酸：丝氨酸Ser，苏氨酸Thr，半胱氨酸Cys，甲硫氨酸Met；酸性氨基酸：天冬氨酸Asp，谷氨酸Glu，天冬酰胺Asn，谷氨酰胺Gln；碱性氨基酸：赖氨酸Lys，精氨酸Arg2.芳香族氨基酸：苯丙氨酸Phe，酪氨酸Tyr，色氨酸Trp3.杂环族氨基酸：组氨酸His，脯氨酸Pro】*根据氨基酸通式的R基极性的性质将20种氨基酸可分成哪四类?【1.非极性R基氨基酸：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸；苯丙氨酸、色氨酸；甲硫氨酸；脯氨酸。2.不带电荷的极性R基氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸；天冬酰胺、谷氨酰胺；半胱氨酸；甘氨酸。3.带正电荷的R基氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。4.带负电荷的R基氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸】�氨基酸的理化性质及化学反应#如何用茚三酮反应定量测定氨基酸含量？【茚三酮在弱酸性溶液中与α-氨基酸共热，反应生成紫色物质。用纸层析或柱层析把各种氨基酸分开后，利用茚三酮显色并用分光光度法在570nm定量测定各种氨基酸含量。定量释放的CO2可以用测压法测量，从而计算出参加反应的氨基酸量】#异亮氨酸有几种光学异构体？【异亮氨酸（及苏氨酸、羟赖氨酸和羟脯氨酸）除了α-碳原子是一个不对称碳原子外，还有第二个不对称碳原子，因此有四种光学异构体，分别为L-异亮氨酸，D-异亮氨酸，L-别异亮氨酸，D-别异亮氨酸】�蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）#一个含有100个氨基酸残基的α螺旋轴长为多少？完全伸展后多长？【轴长为100×0.15nm=15nm；伸展后长度为100×0.36nm=36nm】#影响α螺旋稳定性的因素有哪些？【1.R基的电荷性质，如多聚丙氨酸在pH7的水溶液中能自发地卷曲成α螺旋，而多聚赖氨酸在pH7时具有正电荷，彼此间由于静电排斥而不能形成链内氢键。2.R基的大小，如多聚异亮氨酸由于在它的α-碳原子附近有较大的R基，造成空间阻碍因而不能形成α螺旋，此外肽链中只要存在脯氨酸就会使α螺旋中断产生结节】#多聚甘氨酸的右手或左手α螺旋中哪一个比较稳定？为什么？【甘氨酸是在α-碳原子上呈对称的特殊氨基酸，因此可以预料多聚甘氨酸的左右手α螺旋（互为对映体）在能量上是相当的，因而也是...
