高二年级综合实践活动/劳动下册第五单元《自制礼物赠亲友》《养生粽子谢亲恩》教学设计广州市番禺区石楼中学谭雯露一、教学背景本课是以广州市中小学劳动教育教材《综合实践活动·劳动》高中二年级第五单元《自制礼物赠亲友》为依据，“广州电视课堂”高中二年级综合实践活动(劳动教育)的线上教育课程。本单元设计为3课时：第1课时《养生粽子谢亲恩》，第2课时《校庆纪念品设计》，第3课时《礼品包装讲方法》。本节课为第四单元的第1课时，为响应教育部“停课不停教、不停学”的号召，基于学生的年龄特征，结合传统节日端午节将至的情况设计设计这节课。二、学情分析高二年级的学生有一定的自主学习能力、观察能力和动手实践能力，对本节课中涉及的端午节的粽子文化有初步的认识。三、教学目标认知性目标：了解粽子的来源，知晓我国常见粽子的种类，掌握包粽子的步骤，认识食粽禁忌。参与性目标：参与粽子文化知识的学习和亲手制作个性化养生粽子的过程，增加对传统文化和美食养生的了解程度，激发劳动热情。体验性目标：体验自主设计制作养生粽子的劳动乐趣，增强动手能力，体验感念先辈，感谢亲恩的情感。体验通过劳动过程让传统民俗得以传承的自豪感和成功感。技能性目标：通过查询资料，学会根据家人情况设计和制作养生粽子的技能和技巧。创造性目标：根据家庭的特点，设计出具有特色的养生粽子。四、教学重难点教学重点：养生粽子的制作教学难点：设计制作符合家人情况的养生粽子。五、工具及资源准备材料：粽子叶，糯米、红豆等食材工具：电磁炉、锅、大碗、小碗、汤勺等厨房用具资源：课件六、教学过程(一)情境导入农历五月初五，是我国民间的传统节日——端午节，它与春节、清明节、中秋节并称为我国四大传统节日。吃粽子是端午节的礼俗之一，这一大礼俗在我国自古传承，至今不辍。(二)了解粽子文化(1)学生交流对粽子的看法(2)粽子的意义粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品。从古至今，在端午节前后，人们都沉醉送亲手做的粽子给亲朋好友，这是中华人民对亲朋好友最亲切的问候。亲手包一串粽子，代表对亲人的挚爱，说明人们在百忙中没有忘记感念先辈，感谢亲恩。同学们是否知道粽子为什么叫粽子吗？【视频】粽子的由来(3)粽子的种类粽子的主要材料是稻米、馅料和箬叶(或芦苇叶)等。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。【视频】粽子的...
