ZJNSF浙江省自然科学基金申请书(2005版)第1页同行评议组别食品（农产品、水产品）加工与储藏项目编号Y305315浙江省自然科学基金申请书申报类别:一般项目项目名称:壳聚糖载体固定化高效亚油酸异构酶及其酶学特性的研究申请者:桑卫国电话:057487835957依托单位:宁波大学通信地址:浙江省宁波市镇宁路宁波大学66信箱邮政编码:315211E-mail:sangweiguo@nbu.edu.cn申报日期:2005-5-27浙江省自然科学基金委员会二OO五年制申请书版本号：73089175ZJNSF浙江省自然科学基金申请书(2005版)第2页基本信息申请者信息姓名桑卫国性别男出生日期1955年10月18日最终学位硕士获学位年份1987职称副教授主要研究领域食品微生物学，新型生物活性物质研制，饲料与饵料加工新技术。E-mailsangweiguo@nbu.edu.cn电话057487835957个人网页依托单位宁波大学证件类型身份证证件号码310110551018011申请者是否近三年调入在浙单位工作否调入时间申请者曾主持的浙江省自然科学基金资助项目编号:申请者正在主持的国家和省部资助经费在20万元及以上的研究项目名称、来源和研究期限:（无）项目基本信息项目名称壳聚糖载体固定化高效亚油酸异构酶及其酶学特性的研究申报类别一般项目研究属性支撑性应用基础研究同行评议组别农业科学及生物技术/食品（农产品、水产品）加工与储依托基地名称宁波市海洋生物工程重点实验室---宁波大学预计研究年限2006年01月－2007年12月总经费预算6.0万元申请经费6.0万元项目研究目标、内容和意义简介(限400字)共轭亚油酸是亚油酸位置和几何异构体，具有抗癌，抗氧化，抑制脂肪积累等许多重要生理作用。本课题将嗜酸乳杆菌菌丝中的共轭亚油酸高效异构酶分离、纯化，用无毒、堆积密度小、比表面大的壳聚糖作为载体将该酶固定化后，在无溶剂体系中直接将亚油酸转化为共轭亚油酸。本研究的目标为酶法清洁化生产富含共轭亚油酸的植物油。含70-85%共轭亚油酸的葵花籽油胶囊国际市场价约为每盒15美元(规格:30粒/盒;每粒含共轭亚油酸600毫克)。本课题成果具有能将植物油增值几百倍的潜力。本课题的研究为国内外首创并使我国的共轭亚油酸应用研究处于国际先进水平。因此，本课题的研究成果对实现酶法转化亚油酸为共轭亚油酸的产业化，促进浙江省绿色化工产业的建立与发展和提高人民生活的质量有重大的意义，并能促进我省的水产品和蚕丝业的综合利用的发展，有利于环境保护和经济的可持续发展，产生巨大的社会效益和经济效益。关键词（不超过4个）壳聚糖；共轭亚...
