60丨中国白酒美学档案·专题2010白酒美学档案中道之举,取中之品2010年，白酒高企，欣欣向荣。年初，茅台酒终端价才700多元；6月，五粮液在杭州经销商会议上刚传出涨价消息，飞天茅台就从800多元突然涨至1000元之上，一举击破高端酒的千元天花板预言。不久后的7月14日，时任茅台酒股份公司总经理的刘自力，率队赴北京开展了为期14天的八一慰问活动。从他在《新食品》署名文章所列领导名单看，受到“亲切接见”的规格即使不是空前也是绝后的。年底，央视2011年黄金资源招标会上，酒业以236114万元位列17个行业之首，时任苏酒集团市场总监朱伟直言：“如果说2011年央视招标火爆，那完全都是白酒行业的作用，其他行业都很理性。”生活本很简单，有人总想把它变困难。比起高端酒以高价设限和高举高打，我们也看到了业内一些取中之品所循中道之举。取中之品，不单单是价格之中，也是品味之中。白酒品质创新介乎浓清酱三大香型之间，借用形容桃红葡萄酒的一句话，就是发现“诱惑的中性之美”。桃红葡萄酒拥有着亮丽的颜色，口感清淡并带有果味，这就给不喜欢干红的涩，也不喜干白的酸的人群，提供了一个适中的选择。念及张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》中的修振保，男人如果痛苦于非此即彼的扶择，美酒自由也权作一种补偿机制。中道之举，直指白酒品鉴。2010年，《新食品》连续刊登多篇文章对盛行多年的白酒品鉴活动提出批评和建议，指出“品鉴会最终都变成了产品介绍加上团购促销的会议，或者再加上小圆子聚会灌酒，并没有真正品鉴”；提倡“在品酒层面，企业要善于和消费者互动，形成互品的良性局面”。个中微物细论尚待白酒美学一一解析。1、【洞见思想】之《新食品》·品鉴会+团购促销（思想观念2月，《新食品》刊登《挂羊头卖狗肉的不是白酒品鉴》：近年来，白酒向洋酒学习，也开始推出面向核心消费群体的品鉴会。但实际上，这些品鉴会最终都变成了产品介绍加上团购促销的会议，或者再加上小圈子聚会灌酒，并没有真正品鉴。2、【洞见思想】之《新食品》·品鉴会丰广告会（思想观念）4月，《新食品》刊登《一场品酒会引发的思考》：品酒会是培养消费者品酒能力的最好课堂，也是传播企业文化、产品知识的最好方法，但更多的品牌将其做成了“广告会”。3、【洞见思想】之《新食品》·企业要和消费者“互品”(思想观念）4月，《新食品》刊登《企业要和消费者“互品”》：长期以来，虽然白酒消费者缺乏品酒知识的引导，但我们千万不要简单地认为消费者不懂品酒，...
