中华人民共和国专业标准ZBB66005.1一90橄榄油、油橄榄果渣油1主肠内容与适用范困本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油。2引用标准GB2828逐批检杳计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)GB5009.11食品，卜总砷的测定方法GB5009.17食品1:总19的测定方法ZBB66005.2^-005.19橄榄油、油橄榄果渣油检验3术语3.1橄榄油(Oliveoil)是指以油橄榄(Oleaeuropaea"L")鲜果为原料，排除用溶剂浸提或重醋化过程获得的油，并且不得掺杂其他油类.任何情况下，橄榄油都不指油橄榄果渣油。3.1.1初榨橄榄油(Virginoliveoil)指专门用机械方式或其他物理方式直接从油橄榄鲜果中获取的天然油，榨油过程中的外界条件特别是温度不导致油中天然成分改变.该油只进行过清洗、倾析、离心或过滤处理，没有进行过任何其他物理、化学处理。3.1.1.1可直接消费的初榨橄榄油a.特级初榨橄榄油(Virginoliveoilextra)天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度(l%(或酸价簇2mgKOH/g油)。b.优级初榨橄榄油(Virginoliveoilfine)天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度镇20o(或酸价《4mgKOH/g油)。c.普通初榨橄榄油(Virginoliveoilsemi-fine)天然橄榄油并具有橄榄油良好的气味和滋味，酸度(3.3环(或酸价(6:6mgKOH/g油)。3.1.1.2不能直接消费的初榨橄榄油初榨油橄榄灯油(Virginoliveoillampante)天然橄榄油失去其固有的气味和滋味，酸度>3.30a(或酸价>6.6mgKOH/g油)。该油精炼后可被利用。3.1.2精炼橄榄油(Refinedoliveoil)用油脂精炼方法处理不能直接消费的初榨橄榄油，并且不改变原天然油的甘油酷结构，该油称为精炼橄榄油。3.1.3纯正橄榄油(Pureoliveoil)指可直接消费的初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合油，其质量特性必须符合规定标准。3.2油橄榄果渣油(Olive-residueoil)排除重醋化过程，用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油，油中不掺杂任何其他油类.该类油可分为如下几种:3.2.1粗提油橄榄果渣油(Crudeolive-residueoil)指没有进行过任何其他工艺处理的油橄榄果渣油。该中华人民共和国林业部1990一03一21批准1990一10一01实施zsa66005.1一90油精炼后可被利用。3.2.2精炼油橄榄果渣油(Refinedolive-residueoil)用油脂精炼方法处理粗提油橄榄果渣油，并且不改变油中甘油醋结构。该油与可直接消费的初榨橄榄油混合后可被利用。3.2.3精炼油橄榄果渣油与橄榄...
