Q/SDYT山东云亭食品有限公司企业标准Q/SDYT0001S-2015代替Q/SDYT0001S-2014涮火锅蘸料2015-04-13发布2015-04-26实施山东云亭食品有限公司发布Q/SDYT0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/SDYT0001S-2014《涮火锅调料》。本标准与Q/SDYT0001S-2014相比：——修改产品分类；——修订理化指标。本标准由山东云亭食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李园春、马连惠、徐曼丽。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/SDYT0001S-2015涮火锅蘸料1范围本标准规定了涮火锅蘸料的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以花生酱、芝麻酱为主要原料，添加腐乳、味精、食用盐、韭花酱为辅料和食品添加剂山梨酸钾，经调配、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制作而成的即食蘸料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30382辣椒（整的或粉状）LS/T3320芝麻酱QB1733.4花生酱SB/T10170腐乳JJF1070定...
