Q/SDYT山东云亭食品有限公司企业标准Q/SDYT0005S-2015锅底料2015-04-13发布2015-04-26实施山东云亭食品有限公司发布Q/SDYT0005S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东云亭食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李元春、马连惠、徐曼丽。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/SDYT0005S-2015锅底料1范围本标准规定了锅底料的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以八角为主要原料，添加香菇、虾米等辅料，经过前处理、混合、包装等生产工艺加工而成的非即食用用于涮火锅的锅底料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食用菌卫生标准GB/T7652八角GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.8香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T1013香菇QB/T1871双向拉伸尼龙(BOPA)/低密度聚乙烯(LDPE)复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SC/T3204虾米国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1锅底料由八角、香菇、虾米等为食用物料配制而成。4分类根据原辅料不同，可分为涮火锅的锅底料、一锅煮的锅底料。5技术要求5.1原辅料5.1.1八角应符合GB/T7652的规定。5.1.2香菇应符合GH/T1013的规定。5.1.3香辛料Q/SDYT0005S-2015应符合GB/T15691的规定。5.1.4龙眼应符合《中华人民共和国药典》的规定。5.1.5枸杞应符合GB/T18672的规定。5.1.6红枣应符合GB/T5835的规定。5.1.7虾米应符合SC/T3204的规定。5.1.8其他辅料应符合相应标准的规定。5.2生产工艺原料→前处理→混合→包装→检验→入库...
