Q/JKH济南康宏食品有限公司企业标准Q/JKH0004S-2015代替Q/JKH0004S-2013地瓜淀粉2015-07-30发布2015-08-10实施济南康宏食品有限公司发布Q/JKH0004S-2015根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/JKH0004S-2013《地瓜淀粉》。本标准由济南康宏食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈升宝。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。I本标准由济南市具有26年标准化从业经验的资深标准化专家王来贤先生编写，手机13064041121，邮件WangLaiXian@163.com。。前言Q/JKH0004S-2015地瓜淀粉1范围本标准规定了地瓜淀粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以地瓜淀粉（大包装）为原料，经分装、检验生产的地瓜淀粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适应于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8884马铃薯淀粉GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T12087淀粉水分测定烘箱法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22427.1淀粉灰分测定GB/T22427.4淀粉斑点测定GB/T22427.5淀粉细度测定GB/T22427.6淀粉白度测定GB/T22427.13淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10228淀粉通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1地瓜淀粉应符合GB2762、SB/T10228的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺原料验收→分装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标外观白色的粉末，具有光泽Q/JKH0004S-2015气味具有地瓜淀粉固有的特殊气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/（g/100g）≤16.0灰分（干基）/（g/100g）≤0.40蛋白质（干基）/（g/100g）≤0.30斑点/（个/cm2）≤5.0...
