Q/JKH济南康宏食品有限公司企业标准Q/JKH0005S-2015代替Q/JKH0005S-2013花色冰糖2013-07-30发布2013-08-10实施济南康宏食品有限公司发布Q/JKH0005S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/JKH0005S-2013《花色冰糖》。本标准由济南康宏食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈升宝。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/JKH0005S-2015花色冰糖1范围本标准规定了花色冰糖的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以梨汁冰糖、菊花冰糖、金银花冰糖、百合冰糖为原料，经包装（分装）而成的花色冰糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适应于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3术语和分类3.1花色冰糖生产厂以白砂糖为原料，用浓缩梨汁、菊花煮汁、金银花煮汁、百合煮汁代替普通的溶剂水，经溶解、熬制、过滤、结晶、冷却、包装等工艺加工制成不同花色的花色冰糖。3.2分类按生产使用溶剂不同分为：梨汁冰糖、菊花冰糖、金银花冰糖、百合冰糖。4技术要求4.1原辅料4.1.1梨汁冰糖、菊花冰糖、金银花冰糖、百合冰糖应符合GB13104的规定。4.2生产工艺原料验收→包装（分装）→检验→入库。4.3感官指标Q/JKH0005S-2015应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色...
