Q/DDZ大连东泽海产品有限公司企业标准Q/DDZ0010S-2013代替：Q/DDZ.0010S-2012海参鲍鱼汤汁（调味汁）2013-09-15发布2013-10-15实施大连东泽海产品有限公司发布Q/DDZ0010S-2013前言本标准根据GB/T1.1—2009给出的规则修订。本标准安全性指标依据GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、参照GB10133—2005《水产调味品卫生标准》制定。本标准代替Q/DDZ0010S-2012《海参鲍鱼汤汁（调味汁）》；本标准与Q/DDZ0010S-2012《海参鲍鱼汤汁（调味汁）》的主要差异；——修改了标准的产品名称；——调整了标准的适用范围；——核查补充了规范性引用文件；——增加了原辅材料要求；本标准由大连东泽海产品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：唐道光、田春英、王丽娜。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/DDZ0010S-2012。Q/DDZ0010S-2013海参鲍鱼汤汁（调味汁）1范围本标准规定了海参鲍鱼汤汁的要求、试验方法、检验规则、标志、食用说明、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以海参、鲍鱼、鲜虾、贝类、土鸡肉、火腿肠、猪骨等为主要原料，以食用盐、味精为辅料，经高温熬制、过滤、装袋、杀菌而制成的海参鲍鱼汤汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2720味精卫生标准GB2726熟肉制品卫生标准GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10144动物性水产干制品卫生标准GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品企业卫生加工规范GB16869鲜、冻畜产品GB28050食品安全国家标准...
