贵州长富食品有限公司企业标准Q/CFQ/CF0001S—2012风味肉糜粒（脯）2012-03-08发布2012-03-08实施贵州长富食品有限公司发布Q/CF0001S—2012前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》起草规则起草。本标准由贵州长富食品有限公司提出。本标准起草单位：贵州长富食品有限公司。本标准批准单位：贵州长富食品有限公司。本标准主要起草人：李长富。IQ/CF0001S—2012风味肉糜粒（脯）1范围本标准规定了长富风味肉糜粒（脯）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以经检验检疫合格的鲜（冻）牛、猪等畜肉为主要原料，适量添加新鲜蔬菜、香辛料(三奈、八角等)、防腐剂（山梨酸钾）等，经分割、粉碎、拌料、蒸制、烘烤等精加工而成的即食肉糜粒（脯）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测GB5461食用盐GB/T4789.5食品卫生微生物学检验，志贺氏菌检验GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品总汞及无机汞的测定GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定GB/T9695.14肉制品淀粉含量测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GB19303熟肉制品企业生产卫生要求国家质量技术监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求1Q/CF0001S—20123.1原辅料3.1.1原料肉应符合GB2707的规定3.1.2其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈棕黄红色或黄褐色、色泽基本一致均匀滋味与气味具有该品种固有的滋...
