贵州长富食品有限公司企业标准Q/CFQ/CF0008S-2012油制肉干2012-03-08发布2012-03-08实施贵州长富食品有限公司发布Q/CF0008S—2012前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由贵州长富食品有限公司提出。本标准起草单位：贵州长富食品有限公司。本标准批准单位：贵州长富食品有限公司。本标准主要起草人：李长富。IQ/CF0008S—2012油制肉干1范围本标准规定了油制肉干的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻牛（猪）肉为原料，辅以适量的植物油、食用盐、花椒、辣椒、天然香料、白砂糖等，经煮制、切分、烘烤、油制等工艺制成的油制肉干。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2720味精卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB7718预包装食品标签通则GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB/T17238鲜、冻片牛肉GB19303熟肉制品企业生产卫生要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》1Q/CF0008S—20123要求3.1原辅料3.1.1白砂糖符合GB317标准要求规定。3.1.2鲜（冻）畜肉应符合GB2707标准要求规定。3.1.3味精应符合GB2720标准要求规定。3.1.4食用盐应符合GB5461标准要求规定。3.1.5鲜、冻片牛肉应符合GB/T17238标准要求规定。3.1.6其他辅料应符合相关标准要求规定。3.2...
