西藏自治区食品安全地方标准DBS54/2001－2017食品安全地方标准风干牛肉2017―05―01发布2017―10―01实施西藏自治区卫生和计划生育委员会发布DBS54/2001－2017目次前言……………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………13术语和定义………………………………………………………………………24技术要求…………………………………………………………………………35检验方法…………………………………………………………………………56检验规则…………………………………………………………………………77标签和标志、包装、运输、贮存………………………………………………88保质期……………………………………………………………………………9IDBS54/2001－2017前言本标准由西藏自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。本标准起草单位：西藏出入境检验检疫局检验检疫技术中心西藏奇圣土特产品有限公司本标准主要起草人：王君、王顺芝、曹晓钢、文艺李建民、卓玛足、次仁拉珍、李思德1DBS54/2001－2017食品安全地方标准风干牛肉1范围本标准规定了风干牛肉的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于西藏自治区内以鲜（冻）牛肉为主要原料，经加工制成的风干牛肉的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全...
