郑州博凯医药保健品有限公司企业标准Q/ZBYB0039S-2019_________________________________________________胶原蛋白粉固体饮料2019-05-09发布2019-05-09实施____________________________________________郑州博凯医药保健品有限公司发布Q/ZBYB0039S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》的规则要求编写。本标准的附录A为规范性附录。本标准由郑州博凯医药保健品有限公司提出。本标准起草单位：郑州博凯医药保健品有限公司。本标准主要起草人：李跃克、张荣培。Q/ZBYB0039S-2019胶原蛋白粉固体饮料1范围本标准规定了胶原蛋白粉固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期的要求。本标准适用于以胶原蛋白粉、蔓越莓粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、DL-苹果酸为原料，经称量、混合、检验、包装加工而成的胶原蛋白粉固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1胶原蛋白粉应符合附录A的规定。2.1.2蔓越莓粉应符合NY/T1884的规定。2.1.3赤藓糖醇应符合GB26404的规定。2.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.5柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.6DL-苹果酸应符合GB25544的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末从样品中取出20g置于白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽及性状、杂质，嗅其气味。用温开水冲泡后漱口品其滋味。色泽浅粉色滋味、气味具有本产品特有气滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质，%≥50.0GB5009.5水分，%≤7.0GB5009.3第二法灰分，%≤10.0GB5009.4Q/ZBYB0039S-2019*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*指标严于食品安全国家标准GB2762。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g≤50GB4789.15沙门氏菌，/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF107...
