2019-08-14发布2019-08-14实施Q/ZCM张家口崇民农业开发有限公司企业标准Q/ZCM0002S-2019真空包装熟制鲜食玉米张家口崇民农业开发有限公司发布06.0备案号：132087S-2019备案日期：2019年10月16日有效日期：2024年10月15日Q/ZCM0002S-20191前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB7098《食品安全国家标准罐头食品》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，参考了国家标准GB/T22369《甜玉米罐头》。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由张家口崇民农业开发有限公司提出。本标准起草单位：张家口市食品药品检验中心、张家口崇民农业开发有限公司。本标准主要起草人：刘慧、武军。本标准于2019年08月14日由张家口崇民农业开发有限公司负责人武军批准发布，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2019年08月14日首次发布。Q/ZCM0002S-20192真空包装熟制鲜食玉米1范围本标准规定了真空包装熟制鲜食玉米的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以鲜食玉米（糯玉米或甜玉米）为原料，经或不经剥离苞叶、清理、切段或不切段、清洗、脱粒或不脱粒、筛选、真空包装(-0.095MPa)、高温杀菌(120℃，20min)、冷却工序制成的真空包装熟制鲜食玉米。以速冻玉米（糯玉米或甜玉米）为原料，经分级、真空包装(-0.095MPa)、高温杀菌(120℃，20min)、冷却工序制成的真空包装熟制鲜食玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水...
