Q/ZPHM漳浦县蚝美食品有限公司企业标准Q/ZPHM0001S—2019即食动物性水产制品2019–06–10发布2019–07–08实施漳浦县蚝美食品有限公司发布Q/ZPHM0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（固形物、氯化物）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定和公告，微生物指标依据GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年06月10日发布。本标准由漳浦县蚝美食品有限公司提出。本标准由漳浦县蚝美食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：林福城。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZPHM0001S—20191即食动物性水产制品1范围本标准规定了即食动物性水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或动物性水产干制品为主要原料，香辛料、水、食用盐、白砂糖、植物油为辅料，添加或不添加调味料酒、辣椒油、芝麻、蒜蓉、味精、鸡精、食用葡萄糖、海藻糖、酱油、食醋、酵母抽提物、复合调味料、水产调味品、蔬菜制品、食用菌制品、藻类及其制品、植物蛋白、蛋与蛋制品、食用淀粉，经原料处理、蒸煮、炒糖上色、搅拌调味、包装、杀菌等工序制成的即食动物性水产制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门...
