莲花健康产业集团股份有限公司企业标准Q/LHG0009S-2021_________________________________________________菌菇粉复合调味料2021-01-13发布2021-01-13实施____________________________________________莲花健康产业集团股份有限公司发布Q/LHG0009S-2021前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由莲花健康产业集团股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：韩安道、高立栋、任伟、任东梅、孙世健、井金峰、李静。Q/LHG0009S-2021菌菇粉复合调味料1范围本标准规定了菌菇粉复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以味精、香菇、双孢菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、鸡油菌、茶树菇、美味牛肝菌、羊肚菌、蛹虫草、松茸、鸡枞菌、姬松茸中的几种为主要原料，添加食用盐、白砂糖、食用玉米淀粉、鸡粉调味料、玉米、麦芽糊精、酵母抽提物、陈皮、高良姜、迷迭香、胡萝卜、高丽菜、海苔、罗汉果粉、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、栀子中的几种，经粉碎、调配、混合、造粒或不造粒、干燥、杀菌、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的非即食菌菇粉复合调味料。产品根据添加原辅料不同可分为：菌菇粉调味料、蘑菇粉调味料、松茸鲜蔬粉调味料、菌汤火锅调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1味精应符合GB/T8967和GB2720的规定。2.1.2食用盐应符合GB/T5461和GB/T2721的规定。2.1.3白砂糖应符合GB/T317和GB/T13104的规定。2.1.4食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.5玉米应符合GB1353的规定。2.1.6麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.7酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.8鸡粉调味料应符合SB/T10415的规定。2.1.9香菇应符合GB/T38581和GB7096的规定。2.1.10茶树菇应符合GB/T37749和GB7096的规定。2.1.11美味牛肝菌应符合GB/T23191和GB7096的规定。2.1.12松茸应符GB/T23188和GB7096的规定。2.1.13草菇应符合SB/T10038和GB7096的规定。2.1.14杏鲍菇、双孢菇、猴头菇、鸡油菌、鹿茸菇、羊肚菌、姬松茸、鸡枞菌应符合GB7096的规定。2.1.15陈皮、栀子、罗汉果粉应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.16高良姜应符合GB/T15691的规定。Q/LHG0009S-20212.1.17迷迭香应符合GB/T22301的规定。2.1.18胡萝卜应符合NY/T493的规定。2.1.19海苔应符合GB/T23596和GB19643的规定。2.1.20高丽菜应洁净、卫生、无污染、无虫蛀、无霉变、无杂质，并符合GB2762和G...
