连云港市瑞趣味食品有限公司企业标准Q/LYRQW0001S-2020冷冻预制调理肉2020-11-12发布2020-12-12实施连云港市瑞趣味食品有限公司发布Q/LYRQWJSQB备案编号：323561S-2020备案日期：2020-12-11Q/LYRQW0001S—2020I前言本文件的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本文件主要依据国家强制标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，与现行有关食品安全的法律、法规和强制性国家行业、地方标准提出。本文件中铅（以Pb计）的限值为≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“肉制品”铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限值要求。本文件由连云港市瑞趣味食品有限公司提出并起草。本文件主要起草人：徐岩、殷长章。本文件于2020年11月首次发布。JSQBQ/LYRQW0001S—20201冷冻预制调理肉1范围本文件规定了冷冻预制调理肉的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以鲜（冻）禽肉为原料，经解冻或不解冻、清洗、修整、切割、配料（白砂糖、食用盐、味精、辣椒粉、食用葡萄糖、蒜粉、洋葱粉），添加适当的食品添加剂（碳酸氢钠、辣椒红），经滚揉、穿串、冷冻、包装制成的冷冻预制调理肉（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.227食品安全国家标准食...
