河南钊红食品有限公司企业标准Q/HZH0001S-2020_________________________________________________人参枸杞配制酒2020-12-19发布2020-12-19实施____________________________________________河南钊红食品有限公司发布Q/HZH0001S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。本标准由河南钊红食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨建红。Q/HZH0001S-2020人参枸杞配制酒1范围本标准规定了人参枸杞配制酒的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白酒为酒基，加入人参（人工种植5年及5年以下）、枸杞、黄精、大枣，经粉碎或不粉碎，然后经浸泡、过滤、调配、贮存、灌装、包装加工而成的人参枸杞配制酒。2要求2.1原辅料要求2.1.1白酒应符合GB2757的规定。2.1.2人参（人工种植5年及5年以下）应符合原卫生部公告2012年第17号《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》的规定。2.1.3枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.4黄精、大枣应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体取适量样品，置于洁净的烧杯中，在自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有白酒配制酒应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质，允许有絮状物沉淀2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度（20℃），%vol31±1、34±1、37±1、40±1、43±1、46±1、49±1、52±1、55±1GB5009.225a甲醇，g/L≤0.6GB5009.266a氰化物（以HCN计），mg/L≤8.0GB5009.36Q/HZH0001S-2020展青霉素，μg/kg≤20GB5009.185*铅（以Pb计），mg/kg≤0.18GB5009.12注：a甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。酒精度实测值与标示值允许误差为±1%vol。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5食品生产加工过程的卫生要求食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB8951的规定。2.6其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、酒精度、净含量及允许短缺量的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZH0001S-2020编制说明本标准适用于以白酒为酒基，加入人参（人工种植5年及5年...
