河南景之深商贸有限公司企业标准Q/HNJZ0003S-2020_________________________________________________人参枸杞配制酒2020-12-17发布2020-12-17实施____________________________________________河南景之深商贸有限公司发布Q/HNJZ0003S-2020前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。本标准由河南景之深商贸有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李景平。Q/HNJZ0003S-2020人参枸杞配制酒1范围本标准规定了人参枸杞配制酒的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白酒为酒基，添加经预处理过的人参（人工种植、5年以下）、枸杞子、鹿鞭、黄精、益智仁、山药、茯苓，浸泡静置、过滤、调配、灌装、包装而成的人参枸杞配制酒。2要求2.1原辅料要求2.1.1枸杞子、黄精、益智仁、山药、茯苓应符合《中华人民共和国药典》2020年版的规定。2.1.2人参（人工种植、五年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）》的规定。2.1.3白酒应符合GB2757的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定2.1.5鹿鞭应符合NY317和卫生部《关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕8号）的规定2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状呈液体状取本品1瓶，置于洁净的无色烧杯中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味色泽红褐色气、滋味具有本产品应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度/(20℃，%vol）45.0±1、47.0±1、50.0±1GB5009.225干浸出物/（g/L）≥0.5GB/T15038甲醇a/（g/L）≤0.6GB5009.266氰化物a(以HCN计）/(mg/L)≤8.0GB5009.36*铅（以Pb计）/(mg/kg)≤0.18GB5009.12注：a指标均按100%酒精度折算Q/HNJZ0003S-2020*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程卫生要求应符合GB14881和GB8951的规定。2.6其它要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；兽药残留限量应符合GB31650的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、酒精度、甲醇。型式检验按国家有关规定执行。Q/HNJZ0003S-20...
