河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准Q/HZD0001S-2019_________________________________________________罗汉果粉固体饮料2019-05-14发布2019-05-14实施____________________________________________河南中大恒源生物科技股份有限公司发布Q/HZD0001S-2019前言企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：章文晋、潘天义、杨伟强、李轩。Q/HZD0001S-2019罗汉果粉固体饮料1范围本标准规定了罗汉果粉固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以符合要求的罗汉果为原料，经水提、浓缩、添加或不添加麦芽糊精后干燥、筛分、包装等工艺加工而成的罗汉果粉固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1罗汉果应符合《中华人民共和国药典》（2015年版）一部的规定。2.1.2麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状，无结块从样品中取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽浅黄色至棕色气味、滋味具有该产品固有滋味和气味，无其它异味杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法罗汉果甜苷V含量，%≥1.0GB1886.77附录A中A.4水分，g/100g≤7.0GB5009.3总砷（以As计）,mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计）,mg/kg≤0.8GB5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g52100050000GB4789.2大肠菌群,CFU/g5210100GB4789.3平板计数法沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌,CFU/g511001000GB4789.10第二法Q/HZD0001S-2019霉菌,CFU/g≤25GB4789.15a采样方案应符合GB4789.1的规定。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其它要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZD0001S-2019...
