河南美高食品有限公司企业标准Q/HMS0002S-2019_________________________________________________固态复合调味料2019-02-18发布2019-02-18实施____________________________________________河南美高食品有限公司发布Q/HMS0002S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准由河南美高食品有限公司提出。本标准起草单位：河南美高食品有限公司。本标准主要起草人：李廷渲、贾涛、袁俊辉、李存保。Q/HMS0002S-2019固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以食用盐、白砂糖、味精、鸡精、胡椒粉、十三香调味品（见附录A）、鲜味宝调味料（见附录B）、鸡肉松调味料（鲜鸡肉粉、新鲜鸡骨提取物、味精、精制面粉、白砂糖、食用盐、食用植物油、天然香料等）为原料，经配料、混合、包装而成固态复合调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2味精应符合GB2720的规定。2.1.3食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.4胡椒粉应符合GB/T15691的规定。2.1.5鸡精应符合SB/T10371的规定。2.1.6鲜味宝调味料应符合Q/NBNK0001S的规定（见附录B）。2.1.7鸡肉松调味料应符合DBS41/001的规定。2.1.8十三香调味品应符合Q/ZWST0001S的规定（见附录A）。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状从样品中取出适量，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有该产品应有的色泽气味具有该产品应有的气味滋味具有该产品应有的滋味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤15GB5009.3食用盐（以NaCl计），g/100g≤50GB5009.44氨基酸态氮(以N计)，g/100g≥0.1GB5009.235*铅(以Pb计)，mg/kg≤0.8GB5009.12Q/HMS0002S-2019总砷(以As计)，mg/kg≤0.5GB5009.11*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出...
