河南汇元特殊医学用途配方食品有限公司企业标准Q/HHY0001S-2019_________________________________________________复合动植物蛋白饮料2019-07-28发布2019-07-28实施____________________________________________河南汇元特殊医学用途配方食品有限公司发布Q/HHY0001S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由河南汇元特殊医学用途配方食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘德阳，刘朝建，鲁龙。本标准自发布实施日起代替Q/HHY0001S-2016。复合动植物蛋白饮料1范围本标准规定了复合动植物蛋白饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以大豆、鸡蛋、水为主要原料，分别经磨浆或不磨浆、胶磨或不胶磨、煮制或不煮制等预处理后均匀混合，添加白砂糖、胶原蛋白（鱼胶原蛋白）、大豆油、亚麻籽油，经调配、剪切、脱气、均质、灌装、杀菌、包装后制成的复合动植物蛋白饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2鸡蛋应符合GB2749的规定。2.1.3大豆应符合GB1352的规定。2.1.4胶原蛋白应符合QB2732的规定。2.1.5白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.6大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.7亚麻籽油应符合GB/T8235和GB2716的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法性状细腻均匀乳状液，允许有少量沉淀取本品50mL混合均匀的被检验样品倒入洁净无色透明的容器内，置于明亮处，迎光观察其性状、色泽、杂质，并在室温下嗅其气味，品尝其滋味色泽具有本品应有的色泽气味具有本产品特有的气味，无异味滋味具有本产品特有的滋味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质含量，g/100g≥3.2GB5009.5脂肪，g/100g≥2.9GB5009.6蔗糖，g/100g≥9.0GB5009.8*铅（以Pb计），mg/L≤0.2GB5009.12脲酶试验阴性GB/T5009.183*铅的指标严于食品安全国家标准。2.4微生物限量微生物限量应符合商业无菌的要求，按照GB4789.26规定的方法检验。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素的限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；兽药残留限量应符合国家有关规定及公告...
