河南玖玖堂医药科技有限公司企业标准Q/HJJT0001S-2021_________________________________________________人参蛹虫草压片糖果2021-03-22发布2021-03-22实施____________________________________________河南玖玖堂医药科技有限公司发布Q/HJJT0001S-2021前言本标准由河南玖玖堂医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：牛志强。Q/HJJT0001S-2021人参蛹虫草压片糖果1范围本标准规定了人参蛹虫草压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以白砂糖为主要原料，添加人参（人工种植5年以下）、黄精、山药、葛根、玉米须、山楂、冬瓜、蛹虫草、胶原蛋白肽，经挑选、粉碎、再添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经混合制粒、压片、包装而成的人参蛹虫草压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1黄精、山药、葛根、山楂应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2白砂糖应符合GB13104和GB/T317的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.5硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.6人参（人工种植5年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）的规定。2.1.7玉米须、冬瓜应清洁、卫生、无污染，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.8蛹虫草应符合原卫生部《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）的规定。2.1.9胶原蛋白肽应符合GB31645的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状取适量样品，置于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品固有的正常色泽气、滋味味甜，具有产品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11Q/HJJT0001S-2021铅*（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12展青霉素，μg/kg≤20GB5009.185*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3平板计数法沙门氏菌，/25g不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌，/25g不得检出GB4789.10注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值...
