备案号：QB64/0263S-2019Q/GHSP宁夏广和食品有限公司企业标准Q/GHSP0002S—2019方便酱卤食品2019-06-20发布2019-06-20实施宁夏广和食品有限公司发布Q/GHSP0002S—2019I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替Q/GHSP0002S-2019《方便酱卤食品》。本标准与Q/GHSP0002S-2019比较，主要变化如下：——更新了规范性引用文件；——修改了检验规则；——修改了贮存条件。本标准由宁夏广和食品有限公司提出。本标准由宁夏广和食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：庞红道。本标准至有效期五年。Q/GHSP0002S—20191方便酱卤食品1范围本标准规定了方便酱卤食品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以畜禽肉及其副产品、水产品、时令蔬菜、豆制品、淀粉制品等为主要原料，经原料处理、调味，酱卤等工序加工制成的不同种类的方便酱卤食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据所用原料不同，产品分为以下几类：a)酱卤畜禽肉类及其副产品；b)酱卤水产品；c)酱卤时令蔬菜；d)酱卤豆制品；e)酱卤淀粉制品。4技术要求Q/GHSP0002S—201924.1原料要求4.1.1鲜、冻畜禽肉及其副产品应符合GB2707标准要求。4.1.2原料豆制品应符合GB2712标准要求。4.1.3原料淀粉制品应符合GB2713标准要求。4.1.4食用盐应符合GB/T5461标准要求。4.1.5食用植物油应符合GB2716标准要求。4.1.6香辛料调味品应符合GB/T15691标准要求。4.1.7时令蔬菜、水产品原料应符合相关标准要求。4.2感官指标感官指标应...
