Q/FZYS福州市宜蜀食品科技有限公司企业标准Q/FZYS0001S—2019液态复合调味料2019-3-19发布2019-4-10实施福州市宜蜀食品科技有限公司发布Q/FZYS0001S—2019前言本标准编写要求依据GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标根据产品的特征而定；总氮、氨基酸态氮、氯化物根据多次实测数据确定；挥发性盐基氮参照NY/T1710《绿色食品水产调味品》制定；污染物限量执行GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定，其中，铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求；海鲜液态复合调味料中菌落总数、大肠菌群指标执行GB10133《食品安全国家标准水产调味品》的规定；海鲜液态复合调味料和其他液态复合调味料的致病菌指标执行GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定；山梨酸钾限量执行GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。本标准于2019年3月19日发布。本标准由福州市宜蜀食品科技有限公司提出。本标准起草单位：福州市宜蜀食品科技有限公司。本标准主要起草人：李嘉。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYS0001S—20191液态复合调味料1范围本标准规定了液态复合调味料的技术要求，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、蚝油、鱼露、海鲜酱、甜面酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱两种或多种为主要原料，配以畜（禽）产品及其提取物、动物性水产品（鱼、虾、蟹、螺、贝）及其提取物、酿造食醋、酿造酱油、黄酒、白酒、食用盐、白砂糖、食用植物油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料一种或多种为辅料，添加或不添加水、山梨酸钾、黄原胶、食品用香精，经调配、杀菌、灌装而成的即食液态复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类3.1海鲜液态复合调味料以鲍鱼汁、蚝油、鱼露、海鲜酱两种或多种为主要原料，配以动物性水产品（鱼、虾、蟹、螺、贝）及其提取物、酿造食醋、酿造酱油、黄酒、白酒、食用盐、白砂糖、食用植物油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料一种或多种为辅料，添加或不添加水、山梨酸钾、黄原胶、食品用香精，经调配、杀菌、灌装而成的即食液态复合调味料。...
